中国文化源远流长，在各种中国的产物中，你能找到许多和中国思想文化相关的内容。就拿酒文化来说，中国酒最经典的是黄酒，发展最好的却是白酒。黄酒颜色偏向棕黄色，味道醇厚，有养身治病的功效。白酒颜色透明，味道浓烈，多饮会醉人。明明白酒是透明无色的，为什么中国人却要把它叫做“白酒”呢？

白酒

其实，白酒只是一个总称，在中国各地区，白酒拥有截然不同的名字，有人把白酒叫做老白干，有人把白酒叫做二锅头，也有人给白酒冠上茅台、高粱酒、烧刀子等名牌。直到官方统一名字，“白酒”这个名字才算定型下来，代替所有透明无色的白酒液体。不过，在部分地区仍然延续着白酒的旧名。

喝白酒

白酒为什么会被叫做“白酒”呢？按照颜色来看的话，白酒完全可以叫“透明酒”、“无色酒”之类的名字。但中国人的文化中，一个白字就代表了许多含义。学习过中国画的朋友一定知道，国画有一个技法叫“白描”，白描指的就是只用毛笔和墨水，用墨水的深浅来表达画面感，勾勒出线条后，就能完成一幅画。这里的“白”指的是简朴流畅，没有一丝累赘的颜色。

白描

毛笔和墨水

白描技法中，墨水的深浅和毛笔的勾勒是关键，所以线条颜色有浓有淡，以水来调和。白酒亦是如此，原料简单，用水来勾调酒的酒精度数，水的多少直接影响白酒最后形成味道，可以说，白酒的酿造工艺和国画白描，有着异曲同工之妙。所以白酒用一个“白”来表达，非常准确。

白酒

那么，用“白”形容的白酒是怎么做出来的呢？白酒，原材料必须是谷物粮食，以酒曲为发酵剂，加入清水经过蒸煮、发酵、提纯、蒸馏等步骤做出来的粮食酒，这才能被称为白酒。若是用酒精和化学添加剂勾兑出来的饮料，不叫白酒，只能叫酒精饮料。

白酒

酿造白酒

那么，白酒里可以加水，能不能加冰呢？毕竟在这么炎热的夏季里，要是喝酒能喝上一口冰凉的，那该有多爽啊？但是，一般的白酒是不能加冰的，加冰会让酒体变得浑浊，并且产生水味，破坏了白酒本身的口感。如果是高品质的白酒，更是不能加冰。

白酒

把无色透明的酒液饮料称为“白酒”，虽然在名字上统一了。但说实话，白酒还有很多好听的别名，比如琼浆玉液、杜康酒、清圣、曲居士等等，这些酒的名字同样美妙清雅，让人一听就能感觉到白酒的美味和滋味。你们觉得应该保留这些白酒的别名，还是直接统一叫白酒就好了呢？